Nicht die Kabel gegeneinander messen, da kommst Du durcheinander.
Das wichtigste ist 5V. Nur ein Kabel sollte +5V haben! Und das gegen die Fahrzeugmasse gemessen!
Das Du das Signal und Massse kabel nicht auseinander halten kannst, so wie Du misst, hat einen einfachen Grund.
Der Hallsensor schaltet ja die 5V bei Auslösung auf den Signal Pin, da ist in der Tacho Schaltung ein Pulldown am Prozessor und das Signal geht dann weiter auf einen ADC Pin am Prozessor
(ist immer so bei solchen Prozessor Eingängen da das Signal an einem freien Prozessorpin immer ein definiertes Potential braucht da er sonst schwingt und der Prozessor im schlimmsten Fall in einen Freze kommt...)
Genau dieser Pulldown Widerstand ist es, der dich am Signal Pin auch eine Masse messen lässt.
Wenn Du ohne Spannung am Tacho misst, solltest Du diesen Widerstand auch messen können... ich tippe mal 10K Ohm...
Also nochmal zum Mitschreiben:
1.
5V suchen: An der 5V Ader musst Du 5V zur Stromversorgungs- bzw Fahrzeugmasse messen können.
2.
Masse suchen: An der Masse musst Du null Ohm messen können zur Stromversorgungs- bzw Fahrzeugmasse.
3.
Signal Leitung eindeutig verifizieren:
Der dann übrig bleibt muss der Signalpin sein und der hat höchstwahrscheinlich bei Stromlosem Tacho einen Widerstand von einigen Kiloohm, gemessen zur Masseleitung.